历史由来
《孔丛子》有言:“尧舜千钟。”这说明在尧时,黑糯米酒工艺,酒已流行于社会。“千钟”二字,则标志着这是初级的果酒。《史记》记载,仪狄造“旨酒”以献大禹,黑糯米酒,这是以粮酿酒的发端。自夏之后,经商周,历秦汉,以至于唐宋,皆是以果粮蒸煮,加曲发酵,压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造,但岂知,它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前 1500 年,中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事,公元前8 世纪,中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000 年左右,中国就发明了发酵酿酒的技术,使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。
女人坐月子的时候就是吃自己家里泡的黑糯米酒炖鸡汤补身子的,黑糯米酒品牌,如果不怕上火的话,连续吃一个月,脸色会比产前更加好看。我生儿子的时候我家公用黑糯米和黑芝麻泡了一百斤52度的白酒,但是我当时一吃就上火牙肉痛,结果一百多斤糯米酒全送我爸了。现在我已经是一个二胎妈妈,也不怕上火了,开始学养生之道,泡上几十斤黑糯米酒,来完大姨妈就拿来炖鸡汤或者拿来煮姜酒鸡蛋糖,连续喝几天,补得hong粉花飞像少女.
黑糯米酒制作方法详解:(手残党、小白统统教会你)1、黑糯米洗净泡水12小时,为蒸煮做准备;2、煮黑糯米,煮到软硬适中即可;
3、将煮好的黑糯米装到大盆里降温,大概30度时候倒入适量甜酒曲,六盘水黑糯米酒,加入少量水,搅拌均匀,装瓶,压实,较后可以封瓶了。途中不要经常打开来看,把它放在棉被里,夏天一般24小时就发酵成功,冬天天气比较冷,一般都有两三天!
4、两三天后打开,倒入适量温开水停止发酵。加适量白酒调节酸甜度。继续在棉被里放24小时就可以喝了。
黑糯米酒的制作方法非常简单,制作时间也很短,但是它的功效和作用却是杠杠的。